近年靚太興用鑄鐵鍋，尤其「花花煲」最令靚太為之瘋狂。男小編一直以為眾女被鑄鐵鍋外型迷惑，後來同城中大廚細談之下，才發現自己一直冤枉了港女，用鑄鐵鍋煮食好味之餘，仲慳時間兼慳錢。
1. 鑄鐵鍋得個靚字？非也！
鑄鐵鍋身重，傳熱能力卻較不銹鋼鍋高，食材內外受熱均勻，縮短煮食時間，同時減少消耗能源。這以燜肉更見效果，鑄鐵鍋鍋蓋都相當厚實，有助減少蒸氣從鍋邊揮發，有助鎖緊肉汁！且保溫效果較佳，上菜後依然可熱辣辣！
2. 鑄鐵鍋咁重，明火煮才發揮到神器功效？錯！
以為鑄鐵鍋重身，IC電磁爐邊搞得掂，其實只是世人太無知。大廚教路，由於IC電磁爐通過磁場感應，令鑄鐵鍋底部直接生熱，傳熱效率高兼慳錢。以IC電磁爐煮食，原本已經慳50%能源，加埋鑄鐵鍋，可慳接近60%！更重要是，鍋內食物受熱均勻，煮食更快速。
以煮煲仔飯為例，要煮出完美飯焦，火喉非常重要。由於氣體爐是以「火點」受熱，故製作煲仔飯時，必須不停移動瓦煲，以防中間米飯過份燒焦。相反，用鑄鐵鍋+電磁爐製作煲仔飯，無須憂慮受熱是否均勻問題，只需按時放入食材即可，新手都可以「零失敗」。
電磁爐選鍋具懶人包
- 大部份鍋具均適用電磁爐，包括不銹鋼、易潔面及適用電磁爐的瓦煲
- 磁鐵可吸附的鍋具適用於電磁爐
- 物料較厚的鍋具如鑄鐵鍋，是電磁爐最佳拍檔，傳熱更平均
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