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精選電磁爐
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電磁爐和電陶爐在近年越來越受歡迎，除了因為開放式廚房的普及和比氣體爐更易清潔外，安全性和能源效益也是選擇爐具的重要考量。
無火烹飪有助於減少油煙，保持室內空氣清新，同時大幅降低家中小孩燙傷的風險。當設備過熱時，會自動切斷電源，減少因乾燒引發火災的風險，讓長者和上班族更加安心。
在能源效益方面，根據香港城市大學的研究，以相同的測試條件計算，使用電磁爐較氣體煮食爐，能源費用慳約40%!
電磁爐 VS 電陶爐點揀好?
| 電磁爐 | 電陶爐 | |
| 加熱原理 | 通過磁場感應，令煮食鍋具底部產生熱量 | 採用鎳鉻金屬發熱體，將電熱能轉變為紅外線 |
| 鍋具要求 | 金屬鍋具 | 不限 |
| 傳熱效能 | 加熱速度最快。傳熱效率高、節省電力 | 發熱平均，傳熱率較低、耗電較高 |
| 清理便利程度 | 平面爐面，較易清潔 | 平面爐面，較易清潔 |
Detailed Difference bettween Induction Cooker and Electric Ceramic Cooker
由於電磁爐同電陶爐比起明火煮食爐具更易清潔，及更具能源效益，再加上現在新落成的樓盤多為開放式廚房，所以使用電磁爐同電陶爐的用家日益增加。但揀選這些爐具有什麼要點呢？
首先，由於它們的發熱方式不同：電磁爐與含鐵鍋具通過「渦電流」效應產生熱能，而電陶爐則採用紅外線發熱技術。因此，電磁爐只能使用含鐵的鍋具，而電陶爐則所有耐熱鍋具都適用。
電磁爐最大優勢在於熱力直接傳至鍋具，熱效率高達 90%。不會浪費電力之餘，亦不會令周圍環境升溫。而電陶爐的熱效率亦有 75%，發熱平均，與明火煮食分別不太，但使用後需要時間冷卻爐面。
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