作為一個精明的媽媽，平日買餸煮飯都會四處格價，務求用最便宜的價錢買到最超值實惠的食材，並利用這些食材烹調出一道道美味又創新的菜式。其實想慳家除了可以從原材料入手外，選擇合適的煮食爐具亦能為家中節省一筆能源費用。中華電力於2020年委託香港城市大學，測試電能煮食與明火煮食的能源消耗，結果發現使用電磁爐烹調2餸1湯只需$2能源費，較明火煮食節省近一半。
根據機電工程署於2020年發表的《香港能源最終用途數據》報告，在家居能源使用量中，「煮食」佔最多，高達27%，可見煮食是能源開支的重要一環。
為測試不同爐具的能源消耗量，中華電力於2020年8月委託香港城巿大學能源及環境學院進行測試，分別以電磁爐及明火煮食方式，烹調兩餸一湯家常菜，包括菜心炒牛肉、煎豬扒及青紅蘿蔔粟米豬骨湯。測試利用了巿面上兩款同牌子的家庭常用雙頭煮食爐，一款用電，另一款用煤氣，並於同一個住宅單位的廚房，採用同樣的煮食時間進行。
結果發現，利用電磁爐烹飪2餸1湯 (菜心炒牛肉、煎豬扒及青紅蘿蔔粟米豬骨湯)，只需約$2能源費，較用明火煮食的節省近一半能源費*。
過去市民習慣使用明火煮食，因為夠鑊氣，近年受飲食習慣及家居地方限制，反而越來越多人使用電磁爐煮食。電磁爐之所以會更省電費，是因為電磁爐直接加熱鑊底及煲底，煮食過程中熱力不會流失到空氣中，既快熟又能節省能源，廚房溫度更較傳統廚房低4至5度。
不少市民擔心使用電磁爐煮食會失去鑊氣，雖然電磁爐將烹調時間縮短，但加熱均勻又快捷，食物仍然能保持鑊氣；而且電磁爐較易準確控制火力和爐溫，不怕把食物煮燶。除此之外，電磁爐產生的油煙較明火煮食爐少，二氧化碳排放量亦較低，加上易於清潔，能夠節省水及清潔劑，整體而言更加環保，對環境發展更有利。
備註：
*根據香港城市大學能源及環境學院在2020年8月的測試。